材料：墨鱼400克、精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、九韶15克、蒜末5克、葱花2克、湿淀粉15克、熟猪油1000克。
步骤：
1.用面刀将墨鱼切开，然后切成长5厘米、宽2.5厘米的长方块，取一个小碗，加入精盐、九韶、胡椒粉、味精、白汤和湿淀粉，调成酱。
2.将墨鱼放入沸水中，然后取出。然后，放在炉子上的煎锅里，加入熟猪油烧至七成热，放入墨鱼油煎熟。
3.然后取出沥干油，将蒜末、葱花、姜末倒入原锅中，翻炒酱汁，快速翻炒卤汁将墨鱼裹紧。n
材料：墨鱼400克、精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、九韶15克、蒜末5克、葱花2克、湿淀粉15克、熟猪油1000克。
步骤：
1.用面刀将墨鱼切开，然后切成长5厘米、宽2.5厘米的长方块，取一个小碗，加入精盐、九韶、胡椒粉、味精、白汤和湿淀粉，调成酱。
2.将墨鱼放入沸水中，然后取出。然后，放在炉子上的煎锅里，加入熟猪油烧至七成热，放入墨鱼油煎熟。
3.然后取出沥干油，将蒜末、葱花、姜末倒入原锅中，翻炒酱汁，快速翻炒卤汁将墨鱼裹紧。n