用胡椒腌制辣白菜 白胡椒粉腌肉中作用

配料：大白菜、红辣椒。

配料：姜末、糯米粉、精盐、大蒜、味精、白糖。

练习：

大白菜洗净，切成长条，用细盐腌制片刻。将酸菜清洗干净，放入盘中备用。红辣椒洗净，切成粉，生姜切成粉，放在盘中备用。将糯米粉倒入锅中，加水，搅拌均匀，烧开，加入白糖。搅拌均匀，加入红辣椒粉，用姜末搅拌均匀，煮沸，制成自制辣椒酱。将酸菜放入容器中，加入蒜泥。搅拌均匀，倒入自制辣酱。搅拌均匀，放入冰箱，随身携带。