泥鳅不是潮汕方言中的“硬鱼”。泥鳅和硬鱼是两个不同的品种。
泥鳅是一种淡水鱼。泥鳅被称为“水中人参”，生活在湖泊和沼泽中。是一种营养价值很高的鱼。它在外貌、体型、生活习性上都不同于其他鱼类。这是一种特殊的泥鳅。
硬鱼，又称头鱼，是潮汕地区的一种海鲜，头鱼是人们常吃的一种海鱼。鱼就是豆腐鱼。这种鱼只有一根软主骨，其他鱼骨软如须，基本可以忽略。其肉嫩而软，全身可“硬”，故又称硬鱼。
泥鳅不是潮汕方言中的“硬鱼”。泥鳅和硬鱼是两个不同的品种。
泥鳅是一种淡水鱼。泥鳅被称为“水中人参”，生活在湖泊和沼泽中。是一种营养价值很高的鱼。它在外貌、体型、生活习性上都不同于其他鱼类。这是一种特殊的泥鳅。
硬鱼，又称头鱼，是潮汕地区的一种海鲜，头鱼是人们常吃的一种海鱼。鱼就是豆腐鱼。这种鱼只有一根软主骨，其他鱼骨软如须，基本可以忽略。其肉嫩而软，全身可“硬”，故又称硬鱼。