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如何保存酿造的葡萄酒? 酿酒保质期

时间:2023-11-05

静置后的酒可以存放在小容器中,如大玻璃瓶、老酒瓶、雪碧瓶、可乐瓶等。瓶子要灌满,盖子要拧紧,然后放在家里低温的地方,可以随身携带。

自酿葡萄酒的储存方式:葡萄酒中含有一定的色素,易受紫外线影响产生色素沉淀,使葡萄酒变色,所以储存时要避免阳光照射。葡萄酒中还含有蛋白质和盐类,在低温下容易沉淀或造成葡萄酒浑浊;高温下容易滋生微生物,导致变质浑浊。因此,葡萄酒的储存温度应为8至20摄氏度(理想温度为13摄氏度左右),瓶装葡萄酒的相对湿度应为70%至75%。此外,酒