西方人喜欢生吃牛排。因为含油量适中,略带血水,所以味道鲜美。
东方人更喜欢七成熟,因为他们害怕看到肉里有血,所以他们认为血越少越好。只是东西方饮食习惯的差异。但如果吃的是有一定脂肪的牛排,比如肉眼牛排、西冷牛排,建议煎3折,但不要全熟,否则会影响肉质,感觉所谓老而有嚼劲。
牛排有多熟?西餐里有多熟?
1-2熟度:所谓带血牛肉,表面略呈褐色,完全是鲜红色的生肉。3.成熟:切开牛排,看到只有断面的上下两层呈灰褐色,期间7
西方人喜欢生吃牛排。因为含油量适中,略带血水,所以味道鲜美。
东方人更喜欢七成熟,因为他们害怕看到肉里有血,所以他们认为血越少越好。只是东西方饮食习惯的差异。但如果吃的是有一定脂肪的牛排,比如肉眼牛排、西冷牛排,建议煎3折,但不要全熟,否则会影响肉质,感觉所谓老而有嚼劲。
牛排有多熟?西餐里有多熟?
1-2熟度:所谓带血牛肉,表面略呈褐色,完全是鲜红色的生肉。3.成熟:切开牛排,看到只有断面的上下两层呈灰褐色,期间7