原料：牛肉部分；食材：大牛骨1根，白萝卜适量；调料：适量葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉、香油；
练习：
1.牛肉、牛骨洗净，用开水焯一会，捞出，洗净沥干；
2.锅中倒入足够的水，烧开。加入牛肉、牛骨、葱、姜、大料和料酒炖1小时左右；
3.取出牛肉，切块，放回锅中，继续炖一个小时；
4.白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，煨至软烂，去掉牛的大骨头，加盐调味；
5.在汤碗中放入花椒、香油、葱花，将牛肉汤放入碗中即可食用。
原料：牛肉部分；食材：大牛骨1根，白萝卜适量；调料：适量葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉、香油；
练习：
1.牛肉、牛骨洗净，用开水焯一会，捞出，洗净沥干；
2.锅中倒入足够的水，烧开。加入牛肉、牛骨、葱、姜、大料和料酒炖1小时左右；
3.取出牛肉，切块，放回锅中，继续炖一个小时；
4.白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，煨至软烂，去掉牛的大骨头，加盐调味；
5.在汤碗中放入花椒、香油、葱花，将牛肉汤放入碗中即可食用。