如何做一个皮薄馅多的大包子？ 如何做一个皮实的人

配料：大酵母面团、碱面、鲜五花肉馅、香菇丁、葱花、姜沫、盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、酱油、料酒、香油、花椒油、花椒水。

制作方法：

1.先将面团与碱混合，揉匀，加工成110g剂型，用擀面杖擀成中间厚边薄的皮；

2.在五花肉中加入香菇丁，然后加入各种调料搅拌均匀；

3.每张加工好的皮用110克肉馅包裹，然后用提揉的手法加工成18至23折的灯笼形坯。

4.加工后小火煨十分钟左右，放入笼中，大火蒸熟。