皮蛋有毒吗？ 无铅皮蛋有毒吗

皮蛋，又称松花蛋、变蛋、灰包蛋、裹蛋等。是中国传统风味蛋制品。主要原料是鸭蛋，味道清新爽口，略带咸味，色、香、味俱佳。皮蛋不仅受到国内消费者的喜爱，在国际市场上也享有良好的声誉。

皮蛋的副作用：皮蛋含铅。无铅皮蛋中的微量铅被儿童吸收后，会残留在肝、肺、肾、脑等组织和红细胞中，还会引起骨骼和牙齿中钙的流失。经常食用“无铅皮蛋”会引起骨骼和牙齿发育不良、厌食、肠胃炎等。在儿童身上，也影响他们的智力发展。实验证明，夏秋季的气温适宜沙门氏菌的滋生，要特别注意防止皮蛋中毒。