巧克力的营养价值是什么？ 巧克力的营养价值高吗

巧克力是预防心脏病的天然卫士。巧克力中含有丰富的多源酚类化合物，可以防止脂肪类物质在人体动脉中氧化或堆积。巧克力的酚类化合物不仅可以防止巧克力的脂肪变酸，而且吃入人体后可以迅速被血管吸收。血液中的抗氧化成分明显增加，迅速发挥强大的抗氧化作用，阻止‘低密度脂蛋白’的氧化，抑制血管中血小板的活性。这些次物质在保持人体血管血液流动中起着重要作用。营养学家证明，水果、蔬菜、红酒、茶叶等植物性食物中都含有这类天然抗氧化酚类化合物。