茄子的保存方法：
1.将长茄子用保鲜袋或保鲜膜包好，放入干燥的纸箱中，存放在阴凉通风处。
2.圆茄子从末端开始容易腐烂。储存时，用纸莎草纸包裹圆形茄子。注意把茄子的末端朝上，放在纸箱里，存放在阴凉通风处。另外，如果要冷冻茄子，不要直接冷冻生茄子，否则会缩水。茄子要切片炒成微焦状，然后速冻。用冷冻专用袋可以保鲜一个月，煲汤炒菜也相当方便。
注意事项：
1.茄子的表皮覆盖了一层蜡，不仅让茄子发光，还有保护茄子的作用。
茄子的保存方法：
1.将长茄子用保鲜袋或保鲜膜包好，放入干燥的纸箱中，存放在阴凉通风处。
2.圆茄子从末端开始容易腐烂。储存时，用纸莎草纸包裹圆形茄子。注意把茄子的末端朝上，放在纸箱里，存放在阴凉通风处。另外，如果要冷冻茄子，不要直接冷冻生茄子，否则会缩水。茄子要切片炒成微焦状，然后速冻。用冷冻专用袋可以保鲜一个月，煲汤炒菜也相当方便。
注意事项：
1.茄子的表皮覆盖了一层蜡，不仅让茄子发光，还有保护茄子的作用。