因为芹菜中的氮含量和氯离子含量过高，所以芹菜本身就有咸味。
芹菜是一种绿叶蔬菜。施肥时以碳铵、尿素等氮肥为主，也用磷酸二氢钾、氯化钾等肥料。如果过量施肥，氮肥中的氮和氯化钾中的氯离子含量会更高，导致芹菜的咸味。
芹菜属于伞形科。有三种水芹，水芹和芹菜。功能相似，芹菜是最好的药。芹菜香气浓郁，被称为‘药用芹菜’。芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃活血、润肺止咳的功效。
因为芹菜中的氮含量和氯离子含量过高，所以芹菜本身就有咸味。
芹菜是一种绿叶蔬菜。施肥时以碳铵、尿素等氮肥为主，也用磷酸二氢钾、氯化钾等肥料。如果过量施肥，氮肥中的氮和氯化钾中的氯离子含量会更高，导致芹菜的咸味。
芹菜属于伞形科。有三种水芹，水芹和芹菜。功能相似，芹菜是最好的药。芹菜香气浓郁，被称为‘药用芹菜’。芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃活血、润肺止咳的功效。