材料：排骨300克，盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，黄酒20毫升，大白菜100克。
步骤：
1.将排骨洗净，剁成四厘米长、三厘米宽，放入沸水中焯一下，捞出，冲洗干净；
2.白菜洗净去根备用；
3.葱、姜切段备用；
4.锅加热，加入底油；
5.加入排骨，3分钟后加水；
6.大火烧开，洗净浮沫，倒入陶器中，转小火煨至八成熟；
7.加入白菜、盐、味精调味。
材料：排骨300克，盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，黄酒20毫升，大白菜100克。
步骤：
1.将排骨洗净，剁成四厘米长、三厘米宽，放入沸水中焯一下，捞出，冲洗干净；
2.白菜洗净去根备用；
3.葱、姜切段备用；
4.锅加热，加入底油；
5.加入排骨，3分钟后加水；
6.大火烧开，洗净浮沫，倒入陶器中，转小火煨至八成熟；
7.加入白菜、盐、味精调味。