炖鱼是配酒还是料酒？ 炖鱼是配酒还是啤酒

放料酒，可以去腥。

原料：鲤鱼500克。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

制作方法：

1.将鱼洗净，用精盐浸泡5至10分钟备用；

2.锅里放一点油。油热后，用葱花煸炒锅中，然后加入适量的水，将鱼放入锅中；

3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开；

4.煮沸后，小火炖30分钟左右。