怎么做炖排骨好吃？ 怎么样做炖排骨好吃

做法如下：

将排骨洗净，剁成四厘米长、三厘米宽，放入沸水中焯一下，捞出，冲洗干净；白菜洗净，去根，一切切成两段；葱切段，姜切块，用刀轻轻拍松备用；锅烧热，加入少许底油，用葱姜煸炒，煮绍酒，放入排骨，加汤；大火烧开，撇去浮沫，倒入陶器中，转小火煨至接近成熟；白菜加盐、味精，再炖至排骨脆嫩无骨，盛于碗中。