福建馄饨馅料的制作方法：
鲜肉馄饨食材：绍兴话梅1 ~ 2包、猪肉馅225g、薄大馄饨皮300g、香菜1根、葱1根；
辅料：酒1 ~ 2勺，盐1 ~ 2勺，胡椒粉少许，香油1勺，高汤1碗，盐少许。
练习：
1.梅干菜用水浸泡至变软，捞出，用清水洗净，沥干水分，切碎备用；
2.将猪肉馅再次剁碎，拌入调味料和剁碎的梅干菜，拌匀成馅；
3.在每个馄饨袋里放一点馅，揉成官方的帽子式馄饨，然后放入沸水中煮至浮起来；
4.调味调整
福建馄饨馅料的制作方法：
鲜肉馄饨食材：绍兴话梅1 ~ 2包、猪肉馅225g、薄大馄饨皮300g、香菜1根、葱1根；
辅料：酒1 ~ 2勺，盐1 ~ 2勺，胡椒粉少许，香油1勺，高汤1碗，盐少许。
练习：
1.梅干菜用水浸泡至变软，捞出，用清水洗净，沥干水分，切碎备用；
2.将猪肉馅再次剁碎，拌入调味料和剁碎的梅干菜，拌匀成馅；
3.在每个馄饨袋里放一点馅，揉成官方的帽子式馄饨，然后放入沸水中煮至浮起来；
4.调味调整