酒店做饭的食材有哪些？ 酒店做饭的食材叫什么

酒店里做饭有很多食材，比如：

酱油可以使菜肴变得美味，增加食物的颜色，适合红烧和制作卤菜。蚝油，很咸，可以用糖稍微中和一下；色拉油，常见的食用油，也可以用来做蛋糕；米酒，煮鱼和肉的时候，加一点酒去腥；面粉分为高筋、中筋、低筋三种。制作面糊时，以中筋面粉为标准，蘸面粉油炸时有上色作用。