材料：鲫鱼一条，盐5克，料酒20毫升，味精6克，鸡油6克，大葱10克，蒜5克，姜5克，八角2克，白萝卜200克，牛奶500克。
练习：
1.将鱼去瓤、去鳞、洗净；
2.将白萝卜去皮，切成细丝；
3.让萝卜丝在水锅里焯水，清水冷却；
4.将鱼放入开水锅中，加入料酒；
5、锅内放鸡油烧热，放葱、姜、蒜片煸炒出香味；
6.加入料酒、盐、味精、白汤烧开；
7.去掉葱，姜片，蒜片，放牛奶。
材料：鲫鱼一条，盐5克，料酒20毫升，味精6克，鸡油6克，大葱10克，蒜5克，姜5克，八角2克，白萝卜200克，牛奶500克。
练习：
1.将鱼去瓤、去鳞、洗净；
2.将白萝卜去皮，切成细丝；
3.让萝卜丝在水锅里焯水，清水冷却；
4.将鱼放入开水锅中，加入料酒；
5、锅内放鸡油烧热，放葱、姜、蒜片煸炒出香味；
6.加入料酒、盐、味精、白汤烧开；
7.去掉葱，姜片，蒜片，放牛奶。