脆皮鱼碗。
脆皮鱼，原产广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一。是利用水库的矿泉水，投喂浓缩饲料，用活水精耕细作而育成的名特水产品。因其肉质坚、爽、脆而得名。特别是所谓的“脆皮鲤鱼”并不是新物种。在生物学意义上还是属于草鱼，属于鲤科草鱼属。它只是一种普通的草鱼，通过特定的饲养方式生产出来的具有特殊生物学特性的草鱼，肉质经过了人为的改变。“脆肉鲩”长得像草鱼，但生物学与草鱼不同，需要特殊的烹饪方法。如果像草鱼一样煮熟了，不会烂，嚼烂了，用筷子戳一下，吃起来像橡皮，吓人。
脆皮鱼碗。
脆皮鱼，原产广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一。是利用水库的矿泉水，投喂浓缩饲料，用活水精耕细作而育成的名特水产品。因其肉质坚、爽、脆而得名。特别是所谓的“脆皮鲤鱼”并不是新物种。在生物学意义上还是属于草鱼，属于鲤科草鱼属。它只是一种普通的草鱼，通过特定的饲养方式生产出来的具有特殊生物学特性的草鱼，肉质经过了人为的改变。“脆肉鲩”长得像草鱼，但生物学与草鱼不同，需要特殊的烹饪方法。如果像草鱼一样煮熟了，不会烂，嚼烂了，用筷子戳一下，吃起来像橡皮，吓人。