你如何评价蛋糕的质量？ 如何评价蛋糕好吃的评语

评估蛋糕的质量：

色标：饼表面应为金黄色，内部为乳黄色，颜色均匀无斑点。饼的形状：成品的形状要规范，厚薄一致，无塌陷、隆起、歪斜。内部结构：组织细密，蜂窝状均匀，无大气孔，无生粉、糖等结块，无活力、弹性、膨松、柔软。口感：入口绵软香甜，绵软可口，鸡蛋味纯正，无异味。卫生：成品内外无杂质，无污染，无病菌。国家颁布的行业标准形式齐全。