给穷人的黑面包是指 穷人的黑面包是什么

黑面包，通常被称为俄罗斯黑面包，是俄罗斯餐桌上的主食。乍一看像中国高粱面饼，切成一块一块的，吃起来有点酸有点咸。在各种文学作品中，黑面包是穷人的专利。

黑面包只是一个普通的名字。学名应该是麸皮面包，或者全麦面包。因为它的制作原料并不全是精粉，而是小麦在磨粉过程中磨出来的皮层、胚芽、糊粉层和少量胚乳等麸皮，比精粉面包更有营养价值。黑面包有两种，一种是酵母发酵的，一种是面包发酵粉发酵的。所以一个吃起来比较硬，适合涂面包酱，一个比较软。面包通常覆盖着荞麦皮、麦粒和南方面包。