秋刀鱼有什么营养价值？ 秋刀鱼有什么营养成分

秋刀鱼的营养价值；

1.秋刀鱼的主要成分是蛋白质。根据上海水产大学对秋刀鱼的营养分析，秋刀鱼的蛋白质含量为20%，蛋白质含量居所有鱼类之首。

2.秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸、二十碳六烯酸等不饱和脂肪酸。EPA和DHA能抑制高血压、心肌梗塞和动脉硬化。

3.DHA被人们称为脑黄金。它是人类大脑和中枢神经系统发育的必需营养素，有益于婴幼儿的大脑发育。经常吃秋刀鱼的老人，对身体可以达到很好的防病滋补效果；

4.秋刀鱼富含营养。