海鲜是一种高营养、低脂肪、低盐的天然保健食品，对多种疾病有治疗作用。
红烧海螺的准备：海螺肉、料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜、葱、花椒、香油、清汤。
制作：
当油烧至九成热时，放入海螺中炸，立即捞出净化后的油。锅里留底油，用葱、姜、蒜爆香，用料酒煮，将玉兰花片、海螺肉、汁液在锅里翻炒几下，淋上香油，即可食用。风味：色泽银黄油润，质脆嫩滑，口感清新爽口。是著名的传统烟台菜，流传甚广。
海鲜是一种高营养、低脂肪、低盐的天然保健食品，对多种疾病有治疗作用。
红烧海螺的准备：海螺肉、料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜、葱、花椒、香油、清汤。
制作：
当油烧至九成热时，放入海螺中炸，立即捞出净化后的油。锅里留底油，用葱、姜、蒜爆香，用料酒煮，将玉兰花片、海螺肉、汁液在锅里翻炒几下，淋上香油，即可食用。风味：色泽银黄油润，质脆嫩滑，口感清新爽口。是著名的传统烟台菜，流传甚广。