求酒店服务流程 酒店服务流程七声

准备工作：

1.组织gfd，做好餐厅和辖区的卫生工作。

2.各种用具摆放整齐，桌子按要求摆放。

3.调节餐厅或室内的适当温度。

检验工作：

1.餐具干净无瑕疵。香巾按比例准备。餐巾和桌布是干净的，没有损坏和污渍。多桌宴席，要注意椅子是否统一。

2.地面干净整洁，无杂物。如果大厅有异味，及时喷适量香水或空气清新剂。

3.检查设施设备是否处于正常状态。

4.如果你有预定，检查菜单，预定清单和客人的特殊要求。