雀巢咖啡起源于1930年。当巴西政府开始与雀巢公司接触时，咖啡权威马克斯莫根特尔(Max Mogentel)立即带着他的研究团队着手研究一种只需要水来冲泡，同时保持咖啡原味的方法。瑞士实验室经过7年的调查研究，终于找到了答案。雀巢咖啡已经成为世界知名品牌。2012年4月，雀巢咖啡被指致癌物含量超标。对此，雀巢中国发表声明称，雀巢一直严格遵守中国的法律法规和行业标准，以及雀巢严格的国际质量保证法规。这款咖啡刚开发出来的时候，这款新产品被命名为雀巢咖啡，象征着雀巢和咖啡的完美结合。雀巢咖啡于1938年4月首次引入瑞士市场。