鱼胶是鱼鳔(辅助呼吸器官)的干燥产物，富含明胶，故称鱼胶，又称鱼肚、鱼花胶。鱼胶是“八珍”之一，被誉为“海人参”。其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。它的蛋白质含量高达84%和2%，脂肪只有0.2%。是理想的高蛋白低脂肪食品，是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收利用；
1.将一些黄酒倒入盆中浸泡，去除腥味；
2、放入冷水中，然后在水中加入少量的醋和胡椒粉，或者放一些月桂叶，也可以去除鱼腥味；
3.用盐腌一下，然后用啤酒。
鱼胶是鱼鳔(辅助呼吸器官)的干燥产物，富含明胶，故称鱼胶，又称鱼肚、鱼花胶。鱼胶是“八珍”之一，被誉为“海人参”。其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。它的蛋白质含量高达84%和2%，脂肪只有0.2%。是理想的高蛋白低脂肪食品，是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收利用；
1.将一些黄酒倒入盆中浸泡，去除腥味；
2、放入冷水中，然后在水中加入少量的醋和胡椒粉，或者放一些月桂叶，也可以去除鱼腥味；
3.用盐腌一下，然后用啤酒。