材料：带鱼800克、玉米油3汤匙、八角1颗、桂皮2片、花椒粉半茶匙、大葱3根、生姜10克、干红辣椒2片、番茄酱3汤匙、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、盐半茶匙、糖1或5汤匙、水1或5杯水。
练习：
1.带鱼中段刮去鱼鳞，洗净肠子，用纸巾擦干，然后切成3cm长的段备用；
2.放入锅中，打开炉子上的火，放入3汤匙玉米油，油热后放入鱼块，两面煎，捞出；
3.原锅留油，中火煸炒八角、桂皮、花椒粉、葱、姜、干红辣椒，加盐、糖、水，再加入番茄酱炒红油。
材料：带鱼800克、玉米油3汤匙、八角1颗、桂皮2片、花椒粉半茶匙、大葱3根、生姜10克、干红辣椒2片、番茄酱3汤匙、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、盐半茶匙、糖1或5汤匙、水1或5杯水。
练习：
1.带鱼中段刮去鱼鳞，洗净肠子，用纸巾擦干，然后切成3cm长的段备用；
2.放入锅中，打开炉子上的火，放入3汤匙玉米油，油热后放入鱼块，两面煎，捞出；
3.原锅留油，中火煸炒八角、桂皮、花椒粉、葱、姜、干红辣椒，加盐、糖、水，再加入番茄酱炒红油。