材料：大米若干，酒曲粉若干，蒸锅一个，家用搅拌机一个，家用摇床一个，家用发酵罐三到五个，家用蒸馏器一个。
制作步骤：1、淘米，将淘米放入蒸笼蒸熟，搓圆后加盖20分钟，再蒸20分钟，浇第一次水，蒸熟后浇第二次水，保证米粒熟透；
2.将米粒放入摇床中搅拌，使米粒温度降至36摄氏度，加入少量小曲粉拌匀；
3.将大米倒入缸中，中间挖一个洞，温度控制在32摄氏度左右，加盖培养糖化；
4.糖化24小时后，加水，控制在36摄氏度左右，在每个缸里搅拌均匀。
材料：大米若干，酒曲粉若干，蒸锅一个，家用搅拌机一个，家用摇床一个，家用发酵罐三到五个，家用蒸馏器一个。
制作步骤：1、淘米，将淘米放入蒸笼蒸熟，搓圆后加盖20分钟，再蒸20分钟，浇第一次水，蒸熟后浇第二次水，保证米粒熟透；
2.将米粒放入摇床中搅拌，使米粒温度降至36摄氏度，加入少量小曲粉拌匀；
3.将大米倒入缸中，中间挖一个洞，温度控制在32摄氏度左右，加盖培养糖化；
4.糖化24小时后，加水，控制在36摄氏度左右，在每个缸里搅拌均匀。