1.选择成熟饱满、色泽黑紫的水果作为酿造原料。没有清洗；
2.手工粉碎，带消毒手套，手工粉碎桑果。捏的时候不用压的太重，适度就好；
3.根据个人口味加糖。在100公斤原料中加入150至200公斤水、40至50公斤白糖和20至25毫克亚硫酸钾，搅拌均匀。加入3%-5%的大力培养的酵母液；
4.发酵分为1轮和2轮。1.发酵的目的是酒精转化过程，大约需要10天。当主发酵过程基本结束，容器内形成明显分层现象时，即可进行分离。分离时使用尼龙。
1.选择成熟饱满、色泽黑紫的水果作为酿造原料。没有清洗；
2.手工粉碎，带消毒手套，手工粉碎桑果。捏的时候不用压的太重，适度就好；
3.根据个人口味加糖。在100公斤原料中加入150至200公斤水、40至50公斤白糖和20至25毫克亚硫酸钾，搅拌均匀。加入3%-5%的大力培养的酵母液；
4.发酵分为1轮和2轮。1.发酵的目的是酒精转化过程，大约需要10天。当主发酵过程基本结束，容器内形成明显分层现象时，即可进行分离。分离时使用尼龙。