材料：牛腩500克，西红柿3至4个，葱1根，姜少许，蒜3瓣，八角10个，生抽2勺，料酒1勺，冰糖6颗，干红辣椒2个。
步骤：
1.牛腩切块，冷水浸泡30分钟左右，去血水；
2.洋葱切段，姜蒜切片；
3.将西红柿放入盆中，倒入开水，烫去外皮；
4.将泡好的牛蒡放入冷水中，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分；
5.在锅里放油。油热后，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒炒香；
6.然后倒入牛腩，加入料酒，生抽翻炒均匀；
材料：牛腩500克，西红柿3至4个，葱1根，姜少许，蒜3瓣，八角10个，生抽2勺，料酒1勺，冰糖6颗，干红辣椒2个。
步骤：
1.牛腩切块，冷水浸泡30分钟左右，去血水；
2.洋葱切段，姜蒜切片；
3.将西红柿放入盆中，倒入开水，烫去外皮；
4.将泡好的牛蒡放入冷水中，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分；
5.在锅里放油。油热后，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒炒香；
6.然后倒入牛腩，加入料酒，生抽翻炒均匀；