材料：高筋面粉500克，水适量。
步骤：
1.揉面团，一滴一滴打开水龙头，顺时针方向拧，面粉变成面团，略硬；
2.揉面，坚持揉至少十分钟，让面变得有韧性；
3.醒过来，把揉好的面放在盆里，盖上盖子，醒过来，直到开始擀皮；
4.把醒后的面团放在面板上使劲揉十分钟；
关键点：
1.面板上抹点面粉，用力揉搓，揉成一团，从里面挖个洞，翻过来，揉细。用刀把四块都揉好，剩下的放盆里，盖好备用，把这一块揉细揉长。
材料：高筋面粉500克，水适量。
步骤：
1.揉面团，一滴一滴打开水龙头，顺时针方向拧，面粉变成面团，略硬；
2.揉面，坚持揉至少十分钟，让面变得有韧性；
3.醒过来，把揉好的面放在盆里，盖上盖子，醒过来，直到开始擀皮；
4.把醒后的面团放在面板上使劲揉十分钟；
关键点：
1.面板上抹点面粉，用力揉搓，揉成一团，从里面挖个洞，翻过来，揉细。用刀把四块都揉好，剩下的放盆里，盖好备用，把这一块揉细揉长。