制作牛肉面汤的具体操作如下：
材料：牛肉一块，牛骨若干，葱，姜，八角，茴香，香叶，草果，茴香，花椒，白胡椒。
练习：
1.牛肉、牛骨要用清水洗净，然后浸泡至少4、5个小时，中间换水；
2.将调料葱、姜片、八角、茴香、香叶、草果、茴香、花椒、白胡椒用水洗净后放入调料包中备用；
3.将牛肉切开，一次一磅，和牛骨一起放入热水锅中。大火烧开后撇去浮沫，放入调料包，小火焖2小时，肉熟了。取出，晾凉切丁备用；
制作牛肉面汤的具体操作如下：
材料：牛肉一块，牛骨若干，葱，姜，八角，茴香，香叶，草果，茴香，花椒，白胡椒。
练习：
1.牛肉、牛骨要用清水洗净，然后浸泡至少4、5个小时，中间换水；
2.将调料葱、姜片、八角、茴香、香叶、草果、茴香、花椒、白胡椒用水洗净后放入调料包中备用；
3.将牛肉切开，一次一磅，和牛骨一起放入热水锅中。大火烧开后撇去浮沫，放入调料包，小火焖2小时，肉熟了。取出，晾凉切丁备用；