沙县小吃的拌面怎么做？ 沙县小吃的拌面是什么酱
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配料：鸡蛋面、葱、油、酱油、盐、鸡精。
现成鸡汤做法：
1.用现成的鸡汤煮面。
2、另起油锅，炒洋葱，加入酱油，加热关火。
3.面条煮熟后捞出放入碗中，倒入葱段和油，加入少许盐和鸡精，撒上葱花拌匀。
拌面是指将沥干的面条拌上酱料，有时还加一些配料的食物，流行于中国南方。在新疆，拌面是一道传统菜肴，俗称拉面。