砂锅煲汤和水煮有什么区别？ 砂锅煲汤和水煮汤的区别

1.防水炖肉和砂锅汤最大的区别就是水量。广式汤讲究隔水炖，因为少水可以保证食物的原味和营养。

2.防水炖肉和砂锅汤的另一个区别是时间的长短。防水炖菜一般时间较长，可以保持食材的原形，而砂锅里的食材很容易被煮掉。