陕西面biangbiang面 陕西面biang面

面食是具有陕西关中特色的传统风味面食，是传统的陕西腰带面。因制作过程中发出的声音而得名。

关中小麦磨成的面粉，一般都是用手抻着做宽面条。由面粉等提炼而成。用酱油、醋、味精、胡椒粉等佐料调成面汤，捞成面条，淋上热植物油。

具体方法如下：3360

配料：面条、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、辣椒。

胡萝卜切丝，放入沸水中焯一下，备用。将青蒜、姜、蒜、葱切碎，备用。煮熟的面条，沥干水。花生油加热，倒入花椒，中火加热，油加热。将面条取出，放入碗中。在面条上撒上葱、姜、蒜、青蒜、辣椒面。热油是热的