烤肉店干杠串怎么做？ 烤肉店干杠串怎么做

原料：一大块牛肉。

辅料：花椒适量、大料适量、食用油适量、酱油适量、糖适量、盐适量、孜然适量、辣椒粉适量。

步骤：

1.选择膜和筋少的牛肉，切成大块。

2.水烧开后，放入牛肉煮10分钟，扎紧肉，沥干血水。

3.将牛肉捞出，沥干水分，用手顺着牛肉的纹理撕成条状，放入盘中备用。

4.热锅内放入食用油，放入花椒和大料，翻炒出香味，然后放入牛肉丝，翻炒出水。

5.将酱油、糖、盐、孜然和辣椒面放入锅中搅拌。