一、制作黄酒的原料和工具：鲜红薯、大曲、花椒、茴香、陈皮、竹叶、小口水缸、长棍、布口袋。
二。方法：
1.选择含糖量高的新鲜红薯，用清水洗净，晾干，放入锅中煮熟；
2.将煮好的红薯倒入坛子里，用木棒搅拌成糊状，再加入花椒、茴香、竹叶、陈皮等调料，熬成调料水，放凉，再与碾碎的曲粉混合，倒入装有红薯泥的坛子里，用木棒搅拌成稀糊状；
3.用塑料布盖好装满配料的缸，封住缸口，然后放在25-28摄氏度的室内发酵。每隔1-2天搅拌一次，直到圆筒的上部变得清澈。
一、制作黄酒的原料和工具：鲜红薯、大曲、花椒、茴香、陈皮、竹叶、小口水缸、长棍、布口袋。
二。方法：
1.选择含糖量高的新鲜红薯，用清水洗净，晾干，放入锅中煮熟；
2.将煮好的红薯倒入坛子里，用木棒搅拌成糊状，再加入花椒、茴香、竹叶、陈皮等调料，熬成调料水，放凉，再与碾碎的曲粉混合，倒入装有红薯泥的坛子里，用木棒搅拌成稀糊状；
3.用塑料布盖好装满配料的缸，封住缸口，然后放在25-28摄氏度的室内发酵。每隔1-2天搅拌一次，直到圆筒的上部变得清澈。