什么叫半生不熟的面团 怎么做？ 什么叫半生不熟的关系

所谓半烤面粉，又叫摸抓发酵面粉，是指面粉肥料和面粉各占一半。其特征在于添加面肥后，无需发酵，可与系统配套使用。也叫抢发酵粉，所以和发酵粉的用途一样，只是成品质量略差。

材料：中筋面粉200kg，水100ml，细砂糖1汤匙，盐5g，碱水2ml，老面团50g，老面粉50kg。

将一锅锅放入老面条中，然后倒入50毫升水，捣碎备用；做法1加入盐水；然后加入面粉、细糖、盐和水，慢慢揉成面团；做法3揉成球后，用保鲜膜包好，静置15分钟左右；练习4醒来后，打开保险。