“料酒”是料酒的名称。加入黄酒和花雕酿造而成。它的酒精浓度低，含量在15%以下，而酯含量高，富含氨基酸。在烹饪菜肴中广泛使用的料酒的调味作用主要是去腥增香；葡萄酒的成分主要包括酒精、糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油和提取物等。料酒可以增加食物的风味，去除鱼腥味和油腻味。同时富含多种人体必需的营养物质，甚至可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。所有料酒都是不错的选择。
“料酒”是料酒的名称。加入黄酒和花雕酿造而成。它的酒精浓度低，含量在15%以下，而酯含量高，富含氨基酸。在烹饪菜肴中广泛使用的料酒的调味作用主要是去腥增香；葡萄酒的成分主要包括酒精、糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油和提取物等。料酒可以增加食物的风味，去除鱼腥味和油腻味。同时富含多种人体必需的营养物质，甚至可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。所有料酒都是不错的选择。