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什么是陈年老酒? 陈年老酒是真的吗

时间:2023-11-05

陈酿葡萄酒是在陈方储存新鲜葡萄酒的过程。陈酿是与发酵相对应的再酿造。葡萄酒陈酿一般在橡木桶中进行。陈酿后能促进葡萄酒中杂醇物质的分解,增强葡萄酒的口感。特别是在橡木桶中陈酿或加入橡木片后,可以改善葡萄酒的色泽,降低葡萄酒的青味,增强酒体结构,突出橡木香气和水果香气。陈酿的葡萄酒更融入酿酒师的思想,像一件受人尊敬的艺术品,体现了酿酒师对葡萄酒的尊重和热爱,成就了自酿葡萄酒的独特口感和品质。一般存放在橡木桶中,酒因与外界接触微弱而变化缓慢,带来更好的香味和口感。此外,