什么是泡打粉？ 什么是泡打粉俗称什么

面粉是在精制面粉中加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨松剂，然后将精制小麦粉与膨松剂按比例混合而成的粉状物质。发酵粉大部分是中筋面粉掺发酵粉的预拌粉。面粉方便快捷，它的方便就在于面粉中加入适量的水就可以做成各种高、中、低档的面制品，可以蒸，可以烙，可以炸。