什么是酒糟？ 什么是酒糟

酒糟是指葡萄酒生产中产生的沉淀物质。

由微生物、少量酒石酸和无机盐组成，其中微生物是指在葡萄酒酿造过程中，酵母被加入到酒厂进行发酵，排出的酵母沉淀在发酵罐底部。

酒糟有很好的吸附性。在用酒糟陈酿的葡萄酒中，酒糟能有效吸附葡萄酒中的异味物质，对残留农药等具有良好的吸附性。