生鸡肝什么颜色比较新鲜？ 什么颜色的鸡肝才是正常的

生鸡肝的颜色是紫色的，因为满血的时候应该是紫色的。容易发黄的生鸡肝，饲料中含有过多的黄曲霉素，会致癌。当生鸡肝的颜色呈紫黑色时，并不是说生鸡肝有毒或者变质了，而是因为时间太长，导致鸡肝内出现凝血或者干结。干结血是黑色的，所以在购买生鸡肝时，要选择紫红色的进行购买。