湿炒米粉怎么炒？ 炒湿粉的做法

主要材料：

米粉，绿豆芽

辅助材料：

油、盐、熟猪油、水煮猪肉、蚝油、酱油、酱、白糖。

练习：

1.用温水浸泡米粉，水温40度左右；

2.将泡好的米粉打散，放入漏筛，沥干水分，豆芽洗净，拌好酱汁；

3.将锅煮沸，直到锅的温度达到七到八分热。按一比一的比例加入花生油和熟猪油。抖锅后，形成的油膜残渣光芒四射；

4、豆芽下，再放少许盐，略炒几下；

5.加入米粉翻炒均匀；

6、沿锅边倒。