食用油3年后还能吃吗？ 食用油放3年后还能食用吧

食用油的保质期一般为18个月。3年后到期。过期油或有浑浊、沉淀或“哈拉味”的食用油不宜食用。

食用油存放时间长了，可能会发生油脂酸败。而且食用油中含有亚油酸成分，容易与空气中的氧气发生反应。这种现象被称为“油氧化”。油脂水解等一系列反应可产生小分子醛、酮、羧酸等氧化物、过氧化物等具有特殊气味的分解产物，食用后易中毒。