具体做法如下:
配料:红薯干。
练习:
1.先将红薯洗净,然后去皮;
2.用切丝机将红丝切片;
3.切丝完成后,加入水浆和红豆淀粉,揉搓出来。重复这一步,水清了就不揉了;
4.将揉好的水用纱布过滤后倒入水桶中;
5.全部做完后,让桶里的水静置半天或者一天;
6.静置半天或一天,淀粉沉淀,桶上层是水下层是淀粉,倒掉水;
7、加水稀释淀粉;
8.蒸两分钟,变色时取出;
9.取出粉条放进去。
具体做法如下:
配料:红薯干。
练习:
1.先将红薯洗净,然后去皮;
2.用切丝机将红丝切片;
3.切丝完成后,加入水浆和红豆淀粉,揉搓出来。重复这一步,水清了就不揉了;
4.将揉好的水用纱布过滤后倒入水桶中;
5.全部做完后,让桶里的水静置半天或者一天;
6.静置半天或一天,淀粉沉淀,桶上层是水下层是淀粉,倒掉水;
7、加水稀释淀粉;
8.蒸两分钟,变色时取出;
9.取出粉条放进去。