红莲水粉的做法：
1.用100克开水将明矾分散到明矾水中备用；
2.将红薯淀粉500克放入盆中，加入明矾水，拌匀，加入60左右的热水调成稀糊状备用；
3.把锅放在火上，加2斤冷水烧开，一手拿勺子，把淀粉舀到勺子里，用手使劲打淀粉。流动的粉条会直接流入开水锅里，煮5分钟，然后从锅里拿出来，泡在凉水里冷却。你不能在搅拌的时候加入太多的明矾，因为太多的明矾会让你的嘴不舒服。制备淀粉浆料时，水的加入量不宜过多。最好用手拿起来，淀粉会源源不断地流成一条线。
4.基本凝结后，就可以做出想要的形状了。
红莲水粉的做法：
1.用100克开水将明矾分散到明矾水中备用；
2.将红薯淀粉500克放入盆中，加入明矾水，拌匀，加入60左右的热水调成稀糊状备用；
3.把锅放在火上，加2斤冷水烧开，一手拿勺子，把淀粉舀到勺子里，用手使劲打淀粉。流动的粉条会直接流入开水锅里，煮5分钟，然后从锅里拿出来，泡在凉水里冷却。你不能在搅拌的时候加入太多的明矾，因为太多的明矾会让你的嘴不舒服。制备淀粉浆料时，水的加入量不宜过多。最好用手拿起来，淀粉会源源不断地流成一条线。
4.基本凝结后，就可以做出想要的形状了。