手撕鸡是老鸡做的吗？ 手撕鸡是老鸡做的吗

手撕鸡属于川味凉菜，一般用三黄鸡做原料。

材料：鸡肉1只。

辅料：孜然粉、盐、酱油、姜、蒜、料酒、熟芝麻。

练习：

1.将鸡肉清洗干净；

2.将姜、蒜在烹饪杯中磨碎，放入碗中；

3.姜蒜末碗中加入酱油、料酒、孜然粉、盐拌匀；

4.将鸡肉放入保鲜袋中，淋上酱汁；

5.扎紧袋口，360度翻转，让酱汁均匀裹在鸡肉上，放入冰箱冷藏4小时左右；

6.将腌制好的鸡肉放入电压力锅，将袋子里的汁一起倒入，煮10分钟。