酱炒猪头。
材料：熟猪头300克、红辣椒2个、绿豆10克、竹笋30克、大蒜5瓣、食用油30克、红油1茶匙、酱油1茶匙、郫县豆瓣1茶匙、白糖1茶匙、味精0.5茶匙。
练习：
将熟猪头切片，大蒜洗净切片，辣椒洗净去籽切块，郫县豆瓣切碎；锅中放油，烧热，放入蒜片和郫县豆瓣，使其变香；将猪头、竹笋、辣椒、四季豆、酱油翻炒，加入糖和味精，然后倒入红油。蒜蓉红烧猪头。
材料：猪头半斤，番茄1个，蒜苗，胡椒粉，葱少许，豆瓣酱1勺，酱油。
练习：
猪头和肉块
酱炒猪头。
材料：熟猪头300克、红辣椒2个、绿豆10克、竹笋30克、大蒜5瓣、食用油30克、红油1茶匙、酱油1茶匙、郫县豆瓣1茶匙、白糖1茶匙、味精0.5茶匙。
练习：
将熟猪头切片，大蒜洗净切片，辣椒洗净去籽切块，郫县豆瓣切碎；锅中放油，烧热，放入蒜片和郫县豆瓣，使其变香；将猪头、竹笋、辣椒、四季豆、酱油翻炒，加入糖和味精，然后倒入红油。蒜蓉红烧猪头。
材料：猪头半斤，番茄1个，蒜苗，胡椒粉，葱少许，豆瓣酱1勺，酱油。
练习：
猪头和肉块