煮水煮鱼需要哪些食材？ 水煮鱼需要什么鱼最好

材料：草鱼一条；

调料：蛋清、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、胡椒粉、盐、淀粉、料酒、食用油、热水；

1.草鱼洗净，切块，放入盆中备用；

2.姜、蒜切片，干辣椒掰成小块；

3.将一个鸡蛋的蛋清倒入盛有鱼块的盆中，加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟；

4.将锅放在火上，倒入食用油，放入胡椒粉，慢火煎2分钟左右；

5.倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油；

6.当辣椒变色时，