苦丁茶，又名大叶茶或大叶冬青，大新县苦丁茶村又称福鼎茶或登茶。它叫古高卢茶，属于冬青属冬青属。新加坡和马来西亚被称为“茶王”，台湾省被称为“一株朱丽亚”，日本被称为“桃乐丝树”。1981年，厦门大学生物系曾沧江教授对采自大新县的标本进行鉴定，命名为“大叶冬青”。苦丁茶多分布在低山丘陵梯田的中下部。它是一种中性的遮荫树种，海拔200-600米，喜欢生长在深厚、肥沃、疏松、土层温暖湿润的地区。它是一种常绿高大乔木，圆锥形，直树干，灰色树皮，不规则轮生树枝，树冠状树枝。叶互生，革质，叶缘锯齿，叶柄短而圆，无凹槽；花着生于上年枝条的腋部，直径1%。